陜北深冬，天寒地凍，山峁峁里、圪梁梁間盡披銀裝。

在陜西省子長(zhǎng)市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠內(nèi)，村民們腳不沾地地忙前忙后，待36道工序完成，一堆堆馬鈴薯“轉(zhuǎn)身”就“變”成了晶瑩透亮的粉條。

圖為陜西省子長(zhǎng)市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠內(nèi)忙碌的場(chǎng)景 新華社記者 劉彤 攝

地處黃土高原的十里鋪村，氣候干燥、土質(zhì)疏松、晝夜溫差大，是馬鈴薯優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。就地取材制作“漏粉”，是家家戶戶傳承至今的手藝。因?yàn)榈矸酆扛?，“十里鋪粉條”久煮不爛、筋道爽口，在十里八鄉(xiāng)堪稱一絕。

“雖說(shuō)馬鈴薯種植面積大、產(chǎn)量高，但苦于價(jià)低、缺銷(xiāo)路，粉條也多是單家獨(dú)戶小作坊生產(chǎn)，長(zhǎng)期沒(méi)有形成‘氣候’。低效率重復(fù)勞動(dòng)讓大伙兒在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)站一天，累得腿腳發(fā)麻也掙不下幾個(gè)錢(qián)。”回憶起之前的光景，村黨支部書(shū)記兼村委會(huì)主任賈向陽(yáng)說(shuō)。

“一斤馬鈴薯賣(mài)不到1元，一斤粉條卻至少能賣(mài)12元，這不就是‘土疙瘩’變黃金么？加上村里人懂技術(shù)、會(huì)生產(chǎn)，只要組織起來(lái)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)‘抗硬很’！”賈向陽(yáng)說(shuō)。

看準(zhǔn)了產(chǎn)業(yè)鏈延伸、附加值提升可能帶來(lái)的收益，在幫扶單位國(guó)網(wǎng)延安供電公司的幫助下，十里鋪村的粉條加工廠很快建成，轟隆隆的機(jī)器聲從此不絕于耳，十里鋪粉條走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

圖為陜西省子長(zhǎng)市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠員工正在晾曬粉條 新華社記者 劉彤 攝

既是加工廠工人、又是種植大戶的孫耀明說(shuō)：“我們的粉條生產(chǎn)是傳統(tǒng)手工加機(jī)器制作，確保了質(zhì)量穩(wěn)步提升：機(jī)器把馬鈴薯磨成淀粉，不僅提高了產(chǎn)量，還穩(wěn)定了品質(zhì)；剩余的清洗、分離、沉淀、加熱、成型、晾曬等工序，依然是不變的手工制作。一到臘月，十里鋪粉條就成為線上、線下的緊俏貨，大伙兒的收益也在逐年增加。”

圖為陜西省子長(zhǎng)市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠內(nèi)忙碌的場(chǎng)景 新華社記者 劉彤 攝

在粉條加工的帶動(dòng)下，十里鋪和周邊農(nóng)村村民種植馬鈴薯的勁頭更足了?！皟H十里鋪一村，馬鈴薯種植面積近300畝，戶均增收2萬(wàn)元不成問(wèn)題。”賈向陽(yáng)說(shuō)，在鄉(xiāng)村振興中，十里鋪村從拓寬生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售渠道入手，“做大”“做強(qiáng)”粉條產(chǎn)業(yè)?！?023年，全村粉條產(chǎn)量超7萬(wàn)斤，村集體凈利潤(rùn)超30萬(wàn)元?！?/p>

記者從子長(zhǎng)市鄉(xiāng)村振興局了解到，近年來(lái)，當(dāng)?shù)貜挠缪邪l(fā)、儲(chǔ)藏保鮮、加工升級(jí)等多方面入手，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，發(fā)展?jié)撃艹掷m(xù)釋放，馬鈴薯走出了田間、走向了市場(chǎng)。

“在馬鈴薯等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，子長(zhǎng)市持續(xù)推動(dòng)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。在特色產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，2023年子長(zhǎng)全市82個(gè)脫貧村，9932戶、25947人脫貧成效持續(xù)鞏固提升，已脫貧家庭人均可支配收入超1.5萬(wàn)元?！弊娱L(zhǎng)市鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)張?jiān)鰧幷f(shuō)。（劉彤）

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